根本酒造

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蔵人レポート Report

根本酒造の四季折々の情報をお届けします。

2018.05.25
奥久慈の清涼から生まれるすっきりとした味わい

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純米酒 奥久慈の恵み うまかっぺ

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根本酒造

銘柄酒:久慈の山
創 業:慶長八年(1603年)
杜 氏:小田中巌
住所:茨城県常陸大宮市山方630
ホームページ:

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Ibaraki

■奥久慈の清純な水
奥久慈の雄大な山々に蓄えられた清純な水は、酒造りに必要なミネラル(マグネシウム、カリウム、リンなど)を適度に含み、駒形神社(当蔵元)に、こんこんと湧出してきます。この酒造りに好適な名水をふんだんに使用しています。

■高品質の酒造好適米
酒造好適米は、通常うるち米と比べて栽培が難しく、価格も高価ですが、当蔵元では高品質の酒造好適米(山田錦、美山錦、雄町、五百万石、日本晴)を贅沢に使用しています。

■熟練の南部杜氏
当蔵元は慶長八年(西暦1603年 今から400年前)創業。長年にわたって培われた美味しいお酒作りのノウハウは、こだわりをもって各銘柄に注ぎ込まれています。熟練の南部杜氏と蔵人が丹精こめて造ります。

蔵元 根本朗裕

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