小原酒造

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蔵人レポート Report

小原酒造の四季折々の情報をお届けします。

2015.10.24
蔵粋(クラシック):音楽を聴かせて発酵させた、日本初の音楽酒

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小原酒造

銘柄酒:蔵粋(くらしっく)
創 業:創業享保2年(1717年)
杜 氏:
住所:福島県喜多方字南町2846
ホームページ:

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:fukushima

創業290年以上を誇る酒蔵です。
でも従来の酒造りにとどまらず、新しい手法にも熱心に取り組んでいるんです。
それはクラシック音楽を蔵に流し、醪(もろみ)に聞かせて醗酵させるという不思議な手法。
音楽を聞かせることで雑味のない酒ができるらしいんですよ。
蔵粋(くらしっく)」ていうお酒の名前もシャレてますよね。

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