渡辺酒造店

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蔵人レポート Report

渡辺酒造店の四季折々の情報をお届けします。

2018.02.22
飛騨古川 日本で一番笑顔あふれる蔵 蓬莱・渡辺酒造店

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蓬莱 天才杜氏の入魂酒

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蓬莱 吟醸 伝統辛口

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蓬莱 新酒一番にごり

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蓬莱 新酒一番にごり

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岐阜 日本酒

渡辺酒造店
蓬莱 蔵元の隠し酒・初しぼり生原酒

1800ml
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蓬莱 家宝伝承酒 赤磐セブン

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渡辺酒造店
蓬莱 家宝伝承酒 赤磐セブン

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渡辺酒造店
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渡辺酒造店
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渡辺酒造店
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渡辺酒造店
Watanabe Brewing Store

銘柄酒:蓬莱
創 業:明治3年(1870)
杜 氏:
住所:岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
ホームページ:

Brand:Horai
Initiation:1870 (Meiji Year 3)
Master Brewer:
Address:GifuHida City, Furukawa-cho, Ichino-cho 7-7

蓬莱が追い求めるものは『米にこだわり、造りにこだわり、甘口でもなければ辛口でもない、甘・辛・酸・渋・苦の五味 が調和した、旨口の酒を醸す。』ということです。品種や産地が明確でない米は酒蔵に入れません。醸造工程は細部まで徹底してこだわります。他のメ-カ-に生産・ 販売を委託する「桶買い」「桶売り」は行いません。糖類を添加して量を増やす増醸酒は造らず、特定名称比率(吟醸 ・純米・本醸造)の向上に力を注いできました。私たちはこれからも、よりよい酒をお届け出来るよう誠実な酒造りを守り続けます。

酒蔵近景

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