宇都宮酒造

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蔵人レポート Report

宇都宮酒造の四季折々の情報をお届けします。

2017.06.07
天の恵みに感謝を込めて、人の和で醸す『四季桜』

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宇都宮酒造

銘柄酒:四季桜
創 業:明治4年(1871)
杜 氏:今井昌平(下野杜氏・南部杜氏認定)
住所:栃木県宇都宮市柳田町248番地
ホームページ:http://www.shikisakura.co.jp/

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Tochigi

■「四季桜」の由来と、味わいの特徴
創業当初は「四季の友」と銘していたが、初代が詠んだ「月雪の友は他になし四季桜」に因み命名しました。
清流鬼怒川の伏流水を仕込水に使用した四季桜は、芳香豊かで 口当たりのやさしい、キレのよさとほのかな甘みが特徴です。

■モットー
「たとえ小さな盃の中の酒でも、造る人の心がこもっているならば味わいは無限です」

■蔵元の日本酒への思い入れ
日本酒は、天(天候)と地(米質)の恵みで譲し出され、その味を決定するものは、酒を造る者の旨い酒を醸したい!という心意気。
先人たちが、血と汗でたどりついた日本酒造りの妙を鎌虚な気持ちで受け継ぎ、私たちの主食である米から醸す日本酒の良さを知って頂くように努力し、今後日本酒の愛飲者がますます増え、名実ともに国酒といえることを願っています。

宇都宮酒造の庭園

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