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隠岐酒造

銘柄酒:隠岐誉
創 業:昭和47年(1972)
杜 氏:
住所:島根県隠岐郡隠岐の島町原田174番地
ホームページ:

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Shimane

■酒造りに対するこだわり
毎年、醸される清酒は、その年の米の状態、気候に左右されやすく、常に同じ清酒が生まれる保証はありません。杜氏の長年培ってきた経験と技術、そしてコンピューターを利用した細心なデータ管理がうまく融合して、初めて「納得のいくお酒造り」が出来ると確信しています。「酒質の向上に天上なし」を合言葉に、毎年原点を尊重し、米を磨き、徹底した麹造り、醪管理を愛情と厳しさをもってあたり、五味の調和を大事にしています。又、こまめな手洗い、履物、掃除、消毒等、常に「清潔」を心がけています。

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