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2018.08.19
第26回日比谷Barカクテルコンペティション(東京)
第26回日比谷Barカクテルコンペティション 大会テーマ「~融合と調和~」 harmonized with the NEWLY CREATED BAR CULTURE
日本古来からの伝統や西洋の文化と技術を融合させ、日本独特の美を凝縮させた創作カクテルの世界観「コーディネーションカクテル」というスタイルを世界に向けて発信した昨年の第25回記念大会。
今回の大会は、「融合と調和がもたらすコーディネーションカクテルの世界観をさらに深く追求」したスタイルで本選を実施。各ブースでは大会テーマを表現したカクテルをご用意するとともに、本戦終了後は「ブッフェ付懇親会&表彰パーティー」を予定しております。ぜひお楽しみください。
「懇親会ブッフェメニュー」
■冷製料理
☆ 海の幸とグレープフルーツのマリネ
☆ 蒸し鶏の冷製 インド風
☆ 豚の冷シャブシャブサラダ ポン酢ジュレ
☆ 小さい帆立貝のマリネ アーティチョーク
☆ トマトとモッツァレラチーズの角切り バジル風味
☆ コールドローストビーフとラタトゥイユ
☆ スモークサーモントラウト、ケッパー、レモン、オニオン
☆ レタス、ツナ、トマト、オリーヴのニース風サラダ
☆ プティサンドウィッチ盛り合わせ
■温製料理
☆ サーモンのオーヴン焼き クリームカレーソース
☆ 白身魚のバプール トマトソース
☆ 的鯛のポワレ ブールノワゼットにヴィネガーの香り
☆ ポークのロティー ジャポネーズ風
☆ 鶏モモ肉のソテー ココナッツソース
☆ 仔牛肉のブランケット
☆ ペンネとボロネーズのパルメザンチーズかけグラタン
☆ 京王プラザホテル伝統のチキンカレーライス
■デザート
☆ フレッシュフルーツの盛り合わせ
☆ 京王プラザホテル デザート各種
☆ デミタスコーヒー
■ドリンク
乾杯スパークリングワイン / ワイン / ビール / ウイスキー / ソフトドリンク
※料理とドリンクメニューは一部変更になる場合もございます。