豊かな自然で育まれた豊後・米仕上牛（こめしあげぎゅう）は、大分県産飼料用米を、一頭あたり200g与えています。与えたエサの産地を正確に伝えることが、食の安心・安全を第一に考えながら取り組む生産者の取り組みです。豊後・米仕上牛はそんなこだわりを追及する３戸の畜産農家達の手により、愛情がこもった牛肉です。ぜひ、ご賞味ください。

お酒に合うおすすめレシピを紹介します！

おすすめの食べ方

おすすめレシピ■豊後・米仕上牛モモうす切り　（牛うす切り肉のピザ職人風）①牛肉に塩、コショウをして粉をまぶしておく※余分な粉を落としておく②フライパンにオリーブ油を入れ牛肉の色が変わる程度炒め取り出しておく③肉を取り出したフライパンの中に玉ねぎ、オレガノを入れ色付いてきたら白ワインを注ぎ強火にしてアルコール分をとばす。④少し煮詰まったら、黒オリーブ、トマトを入れ4～5分煮込む⑤塩、コショウで味を整え、取り出していた肉を入れ2～3分煮て出来上がり ★材料（4人分）：豊後・米仕上牛モモ切り落し　330ｇ、玉ねぎ　（中）1ケ（半月切り）、黒オリーブ　10～12ケ、にんにく　2片（みじん切り）、トマト　200ｇ（粗切り）、オレガノ（ドライ）小さじ1、白ワイン　50cc、オリーブ油　40cc、小麦粉（強力粉）適量、塩、黒コショウ、パセリ　適量