飛良泉山廃純米酒 | 飛良泉本舗 | CRAVITON Japanese SAKE guide

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飛良泉本舗
飛良泉山廃純米酒

原料の米を想わせるふくよかな香りと山廃特有の乳酸系の香り（いわゆるクリーミーさ、ミルキーさ）が主体となり、尖ったところがなく非常に丸みがあるのが印象的です。味わいは厚みあるコクにつながる酸味が特徴的で余韻はやや長め、まろやかな旨味がゆっくりと消えていきます。飛良泉山廃仕込みの醍醐味を味わうことのできる蔵元推奨品です。食前～食中酒としてお楽しみください。