豊かな自然で育まれた豊後・米仕上牛（こめしあげぎゅう）は、大分県産飼料用米を、一頭あたり200g与えています。与えたエサの産地を正確に伝えることが、食の安心・安全を第一に考えながら取り組む生産者の取り組みです。豊後・米仕上牛はそんなこだわりを追及する３戸の畜産農家達の手により、愛情がこもった牛肉です。ぜひ、ご賞味ください。

お酒に合うおすすめレシピを紹介します！

How to eat recommendation

おすすめレシピ■豊後・米仕上牛モモ焼肉　（牛肉と夏野菜のサラダ仕立て）①お湯を沸かし野菜（ズッキーニ、オクラ、パプリカ、ニガウリ、キュウリ）をゆがいておく※1～2分ゆがいたら、直ぐに冷水の中で冷やし水切りをしておく②トマトを湯むきをして、1cm角にしておく③お湯を沸かし牛肉を入れ2～3分ゆで、すぐに冷水で冷やし水切りをしておく④ボウルに酢、白ワイン、オリーブ油、にんにくを入れて良くまぜ塩、コショウをする。味を整えたらトマトの粗切り、バジルを入れソースとする⑤ボウルの中にゆがいた野菜、ゆがいた牛肉を入れザックリ合せ、皿に盛り込む【材料　4人分】豊後・米仕上牛モモ焼肉　400ｇ、パプリカ　半分、ズッキーニ（中）1本、オクラ　2本、ニガウリ　1/3本、キュウリ　1本、トマト　2ケ（湯むきして粗切り）、玉ねぎ　1/2ケ（みじん切り）、バジル（ドライ又は生）小さじ1、にんにく（おろしておく）小さじ1、酢　20cc、白ワイン　10cc、オリーブ油　90cc、塩、コショウ