板野酒造本店

銘柄酒：二面
創　業：明治3年（1870）
杜　氏：
住所：岡山県岡山市大井2272
ホームページ：http://www10.ocn.ne.jp/~futamo/

Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Okayama

豊臣秀吉の正室ねねの兄が藩主の木下藩のお膝元足守（岡山市）に江戸時代から続く酒蔵「谷口屋」がありました。
板野酒造本店は、その「谷口屋」の当主・板野平治郎の次男・鹿之助が分家し、大井（足守地区）に「三谷屋」の屋号で明治三年に創業しました。
大井はその昔「ニ面ごおり」と呼ばれ、古文書によると豊臣氏と毛利氏の合戦でこの地で陣を置いた山が「二面（ふたも）山」と呼ばれていたとあります。
銘柄「ニ面（ふたも）」はこの地名から名づけられました。

岡山産の米のみを使用し,カワセミが生息する足守川の青い色の天然水「青い水」と、創業から杜氏は代々備中杜氏がつとめ、厳選された材料と昔ながらの道具を直しながら大事に使い、備中杜氏の技と勘で手作りに仕込まれた酒です。

江戸時代から変わらぬたたずまいの酒蔵は、天井から床まで壁という壁にすくもが入れられ自然に呼吸し、温度や湿度を自然に調整しています。
ニ面の酒は、職人の一流の手仕事で、創業当時の味を守り継承している伝統の酒です。
生まれ育った岡山の大地と自然と人に愛しまれた賜物です。

（板野酒造本家HPより引用）