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森酒造場の四季折々の情報をお届けします。
森酒造場
銘柄酒：飛鸞（ひらん）、豊年（ほうねん）
創 業：明治28年（1895）
杜 氏：森雄太郎
住所：長崎県平戸市新町31-2
ホームページ：
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Nagasaki
平戸は日本で最初に、海外貿易の拠点として栄た港町で、400年前にポルトガル・オランダ・イギリスなどの商館が在りました。
私どもの蔵は、その様な町に明治28年「小松屋」の屋号で森 幸吉の手により創業されました。
清酒「菊の露」、焼酎「仙滴」の銘柄で親しまれていましたが、時代の変遷と共に昭和30年代、法人化し「小松屋」の屋号から有限会社 森酒造場へ、「菊の露」から「豊年」そして、「飛鸞」(ひらん)へとメインブランドも変わって行きました。
■銘柄「飛鸞」ひらんの由来について
平戸の地名は、海より眺めた平戸の島影が神霊の精が鳥と化した「鸞」(らん)が飛び立つ姿に似ていた事から「飛鸞島」と名付けられ転じて「平戸」となったと言われ、その事に因んで命名いたしました。
現在4代目社長が「継(つな)ぎ絆(つな)がる酒造り」をテーマに最教寺のふもとから湧き出づる名水と地元のお米に支えられて、平戸を醸す酒造りが続いています。
酒蔵の中 2階の様子です
