老田酒造店

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蔵人レポート Report

老田酒造店の四季折々の情報をお届けします。

2017.12.09
江戸時代の中期より飛騨の地で、辛口酒を醸し続けてきました

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銘柄酒:鬼ころし
創 業:享保年間(1720年代)
杜 氏:茂島義弘
住所:岐阜県高山市清見町牧ヶ洞1928
ホームページ:

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Gifu

■老田酒造店の始まり
1720年代(享保年間)に、今の岐阜県郡上市より飛騨の地に移り住んで、酒造りをはじめたと言われています。 元禄時代より幕府の直轄地であった飛騨地方は、酒造りが盛んな地域でした。 小作米と豊かな水を利用して、農閑期にあたる冬に酒造りをしていたのです。 後に、老田の造る酒は評判となり『鬼もころすような・・・』と比喩されていったのです。

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