東飯田酒造店

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蔵人レポート Report

東飯田酒造店の四季折々の情報をお届けします。

2017.05.29
酒米も地元産を使い、麹や酵母の声に耳を傾け、真面目に作っています

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東飯田酒造店

銘柄酒:本老の松
創 業:慶応元年(1865)
杜 氏:
住所:長野県長野市篠ノ井小松原1724
ホームページ:

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Nagano

■昔ながらの酒造り
創業は慶応元年。
川中島古戦場と善光寺に近い犀川河畔にある酒蔵。
厳しい信州の自然の中で 仕込む「本老の松」は全国新酒鑑評会金賞に輝き、そのふくよかな香りと飲みあきしないまろやかな味わいは、地酒として多くの人々に親しまれています。

■酒造りへのこだわり
弊社は創業当時より地元産に徹底的にこだわり、仕込み水には犀川の伏流水を、使用米には長野県長野市篠ノ井有旅(うたび)地区で契約農家栽培されている「美山錦」をはじめ、その他の米も長野県産のみを使用しています。

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