舟木酒造

銘柄酒：北の庄
創　業：慶応2年（1866）
杜　氏：野尻 和徳
住所：福井県福井市大和田町46の3の1
ホームページ：http://www.funaki-sake.com/index.php

Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Hukui

■歴史
慶応２年の創業で代々舟木三右衛門を襲名し現当主４代目です。
当主が吟醸造りを始めたのは福井県内でも最初で、蔵の設備、技術研究に熱心で現在に至っている。

■企業概要
当蔵は福井市東部に位置し、北に霊峰白山を源泉とする九頭龍川の清流があり、その伏流水の清冽な良水は福井市の水源池とされ、大変な恩恵をうけています。近くの東藤島町の西超勝寺境内には、室町時代の藤島城跡碑もあり、歴史遺跡も残った空気のきれいな田園地帯に囲まれた蔵です。
慶応２年創業以来、品質第一をモットーに水は、九頭龍川の伏流水を１５０ｍの地下より選出し、米は、地元福井平野の肥沃な田園地帯より好適米の五百万石等の良質米で酒造に励み、米の旨みとスッキリした喉ごしの純米吟醸酒を主に、地元、関西・関東に発売しております。
当蔵の酒質の特徴は、スッキリした飲み口とまろやかな口当たりのする酒質で、飲みやすい日本酒です。クセがないのでものたりなく感じがするかも知れないが、料理の相性も良く、福井の代表する肴に特に合うと思います。銘柄にも、「越前」「北の庄」「福の國富成喜」と地元を代表すべき銘柄もそろえています。

（舟木酒造HPより引用）