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久須美酒造

銘柄酒:清泉
創 業:天保4(1833)
杜 氏:
住所:新潟県長岡市小島谷1537-2
ホームページ:http://kusumi.e-ippin.jp/

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Niigata

■うまい酒をつくる条件

日本酒は、土地の米と水と人情と自然が醸す風

日本酒は、米と水との芸術ともいわれます。新潟酒の美味しさは、“雪” “米” “水”そして“越後杜氏の高度な酒造りの技”から醸し出されます。
久須美酒造は山紫水明の地・(旧)和島村に位置し、酒蔵の裏山には樹齢150年を越す老杉が欝蒼と立ち並び、そこからは清く澄んだ湧き水(昭和60年新潟県の名水に指定)がこんこんと湧き出ています。
この名水を仕込み水に、越後杜氏・星清次郎が新潟米を磨きに磨いて、丁寧に丁寧に、手塩にかけて仕込んだ酒が代表銘柄『清泉(きよいずみ)』です。

(久須美酒造HPより引用)

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