油正

銘柄酒：初日
創　業：明治2年
杜　氏：
住所：三重県津市久居本町1583番地
ホームページ：

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Initiation：
Master Brewer：
Address：Mie

■愛されるふるさとの酒を

油正がある久居・一志地方は古くから醸造業が盛んで伊勢の酒所として知られています。久居台地から湧き出る布引山系雲出川の伏流水は酒造仕込み水に適しており、また豊穣な一志平野で収穫される粘りのある一志米は高精白に向く良質の酒造りに適していました。
　弊社では創業以来代々伝わる「伊勢仕込み技法」と但馬（兵庫）杜氏の卓越した技術と情熱により、地元の原材料にこだわり、「地酒は地元の人に愛されるふるさとの酒を」をモットーに味わいある酒造りに徹しています。

■昔から伝承されるふるさとの逸品「初日」

｢初日｣は、昔から伝承されたふるさとの逸品として「飲むほどに土地の味がわかり、味わうほどに人々の人情が伝わる酒」であることを常に目指しています。
「初日」という銘柄は、伊勢の名所二見浦の夫婦岩から昇る紅に燃えた初日の出の雄大さと美しさになぞらえて命名されたと伝わっています。味はやや甘口で口当たりのよさから女性の方にもご好評を頂いております。日本酒としてはアルコール度数が高く、ご家庭でのくつろぎのお食事時間などにぴったりのお酒です。

（油正HPより引用）