若清水酒造

銘柄酒：
創　業：1751年（宝暦元年）
杜　氏：
住所：福島県石川郡平田村大字北方字寺屋敷18
ホームページ：http://www.wakashimizu.jp/

Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：fukushima

■平田村について
私たちの地元平田村は、福島県の南東部・郡山市といわき市の真ん中に位置します。四季に富み、緑あふれる自然と澄んだ空気。おいしい日本酒づくりにかかせない水がきれいで、先代はこの地の「水」に惚れ込み、日本酒づくりの地として平田村を選びました。

■阿武隈高地の恵
標高500～700ｍの阿武隈高地にある平田村は、冬季の寒気は大変厳しく、最低気温がマイナス10 度を下回る事もしばしば。しかし、夏は涼しく過ごしやすく、花は色がよく、おいしいお米と野菜がたくさん収穫されます。緑豊かな環境で栽培される農作物は村の特産物です。

■若清水　の由来
「若清水」の名称は、実は平田村の方々が選んでくださった名前。長く地元の方々に愛されてきた一遍が名称にも現れています。私たちはこの自然あふれた平田村を愛し、地元産の「米」と阿武隈高原の恵み「湧き水」を使用した「地酒」にどこまでもこだわります。

（若清水酒造HPより引用）