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須藤本家
銘柄酒：郷乃譽
創 業：平安時代の1141年
杜 氏：
住所：茨城県笠間市小原2125
ホームページ：http://www.sudohonke.co.jp/
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Ibaraki
■伏流水
弊社の仕込水、洗い用、全ての水は伏流水のみを使用しております。水道水は洗浄用を含め、使用出来ません。
水道水は主に川、湖の水を機場で汲み上げて使用しておりますが、弊社の様な繊細な味わいを醸し出す為には水道水、川、湖、海洋の水は使用できません。
川、湖、海洋の水は様々な物質が徐に溶け込んだままである為、その物質特性の影響が余りにも強過ぎて使用できません。
地層と言う幾重にも重なった厚い自然のフィルターを長い間通って来た木目細やかな伏流水だけを使用する事ができます。
お茶、紅茶を入れても、お味噌汁、お料理、ご飯も美味しくなります。
（須藤本家HPより引用）
