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中島酒造店
銘柄酒：能登末廣
創 業：明治元年（1867）
杜 氏：中島浩司 能登杜氏
住所：石川県輪島市鳳至町稲荷町8
ホームページ：
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Ishikawa
■震災を期に最新の設備で再開
小さい酒蔵ですが「100石酒屋」と胸を張って酒を造ってまいりました。
能登輪島の地で地元の米・水・人によって酒を醸し、地元重視の酒蔵でいればいいと
思っておりました。それは100石で充分に達成できておりました。
さらに少しでもより多くの方にこだわりの味を味わっていただこうと新しいことに挑戦し、
赤色清酒酵母菌濁り酒「花おぼろ」を商品化いたしました。
有難いことに全国から欲しいという声をいただきましたのは震災前のことでした。
震災では蔵は全壊。廃業まで考えましたが、皆様の励ましをいただき、それを支えに
蔵を新築することにいたしました。
品質追求を目指すとさらなる欲求が出てきて、この際にと最新の設備を導入し酒造りを
再開することにいたしました。
酒造りへの基本的な考えは全く変わっておりませんが、皆さんからのご要望にこたえて
もっと大きな量を造って行けるように再スタートいたしました。
他の地方の皆さんも是非当蔵の酒を飲んでいただければと思っております。
腕には自信があります。
蔵も新しくなりました。
輪島のこだわり酒屋をお楽しみいただけるはずです。
私が造るこだわりの酒をぜひ、ご賞味ください。
（中島酒造店HPより引用）
