金分銅酒造

銘柄酒：金分銅
創　業：明治３３年（1900）
杜　氏：
住所：山口県下松市大字末武上1202
ホームページ：

Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Yamaguchi

蔵は３蔵あり、酒作りの本蔵、貯蔵用の北蔵、粕を寝かせる南蔵となっています。麹作りのむろは温度や湿度、換気通風の管理しやすい２階にあります。花岡八幡宮（709年鎮座）の宮水を使い、酒は槽（ふね）でゆっくり搾り、昔からの造り方を大切に旨さにこだわりを持って、県内産の米を主に丁寧に醸（じょう）しています。

数々の古墳が出土しているこの地は、米と良質の水に恵まれ、古くから酒造りが行われてきました。

当社は旧山陽道に面し、江戸時代には本陣、門前宿場町として栄えた地にあります。背後には和銅２年（７０９年）鎮座された古木うっそうたる花岡八幡宮が見えます。境内には藤原鎌足の建立16塔のひとつと伝えられる多宝塔もあります。当社の深い井戸から出る花岡八幡宮の宮水は評判の水です。

（金分銅酒造HPより引用）