加越

銘柄酒：関白
創　業：慶応年間（１８６５年～１８６７年）
杜　氏：
住所：石川県小松市今江町9丁目605番地
ホームページ：

Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Ishikawa

当蔵のある石川県小松市は「歌舞伎の町」・「勧進帳の郷」として全国に名をはせており、毎年５月に行われる「お旅祭り」では、「全国子供歌舞伎フェスティバル」も共催され、大変な賑わいをみせております。
　また、加賀温泉郷の一角に位置し、加賀前田藩縁の名所旧跡や、義経と弁慶で有名な勧進帳の舞台である「安宅の関」等が点在し、歴史を感じる城下町として栄えてきました。また酒造好適米（五百万石）の産地としても知られており、寒冷な気候と霊峰加賀白山の名水にも恵まれ、全国でも有数の酒処です。
　加越酒造の歴史は江戸末期まで遡り、「お客様に喜んでいただける酒」を目指し、技に磨きをかけ、近年の吟醸造りには高評価を頂いております。
　高精白による雑味のない純粋な酒の旨味と、自然で奥ゆかしい控えめな香りを特徴としており、雪国北陸でも極めて繊細な造りの蔵です。

■水は“蔵の命”
　酒蔵にとって水は命です。日本3名山のひとつに数えられる「霊峰白山」、この山麓に私たちの生活があります。また、白山によって育まれてきました。
　白山に源を発し、雪解けから生まれる冷たく清らかな伏流水。伏流水は、説によれば何百年の歳月をかけ、里に湧き出てくるそうです。時を経てめぐり逢う、この恵み多き伏流水によって、静かに醸される美しい故郷と『加賀の酒』。

■受　賞　歴
　加越では以下のように数多くの受賞暦をほこっております。これもひとえにご愛飲 下さる皆様のおかげと思い感謝しております。これからも、金賞受賞とともにうまい酒を提供できますよう努力してまいります。何卒、ごひいきにお願いいたします。
　また、日本酒業界で最も権威のある「酒類総合研究所主催　全国新酒鑑評会」では、直近の２０年間で１２回の金賞を受賞しています。


（加越HPより引用）