笑四季酒造

銘柄酒：笑四季
創　業：明治２５年
杜　氏：
住所：滋賀県甲賀市水口町本町１－７－８
ホームページ：

Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Shiga

ブランドコンセプト

『なぜ酒造りなのか』
常に社会の中心にあったお酒は、今や生活の片隅に置かれるようになり、そう遠くない未来には健康への影響や医療費、世界情勢、コミュニケーション手段の変化で、酔うという行為はタバコと同じく社会から煙たがられる存在になるどろうと思います。ビールのCMはぐっと減り、コンビニやスーパーなどの酒類の棚は縮小し、牛丼屋やファミリーレストランのドリンクメニューからお酒の文字が消えるかもしれません。

私どもも食という大きなカテゴリーの中に身をおいてはいても、人々が生活する上で必ずしも必要なものではなく、飢えの根本を解消することもありませんし、食生活を通して社会に貢献しているなどと聞こえの良い言葉を述べるつもりもありません。

ではなぜ困難な道を選ぶのか。「造ることが楽しい」というのも一理ありますが、それは私自身が無類の日本酒愛好家であり、研究課題としての「探求」と愛好者ならではの現状の酒類業界に対する「不満の解消」にほかなりません。トータルデザイン、酒質などなど尽きない「不満パワー」を「マンパワー」に換え、方向を間違えば狂気ともなるこだわりと商品としての価値のバランスを測りながら精進いたしております。

（笑四季酒造HPより引用）