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久須美酒造
銘柄酒：清泉
創 業：天保４（１８３３）
杜 氏：
住所：新潟県長岡市小島谷１５３７－２
ホームページ：http://kusumi.e-ippin.jp/
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Niigata
■うまい酒をつくる条件
日本酒は、土地の米と水と人情と自然が醸す風
日本酒は、米と水との芸術ともいわれます。新潟酒の美味しさは、“雪” “米” “水”そして“越後杜氏の高度な酒造りの技”から醸し出されます。
久須美酒造は山紫水明の地・（旧）和島村に位置し、酒蔵の裏山には樹齢１５０年を越す老杉が欝蒼と立ち並び、そこからは清く澄んだ湧き水（昭和６０年新潟県の名水に指定）がこんこんと湧き出ています。
この名水を仕込み水に、越後杜氏・星清次郎が新潟米を磨きに磨いて、丁寧に丁寧に、手塩にかけて仕込んだ酒が代表銘柄『清泉（きよいずみ）』です。
（久須美酒造HPより引用）
