小山酒造

銘柄酒：丸眞正宗
創　業：明治11年（1878）
杜　氏：
住所：東京都北区岩淵町26-10
ホームページ：

Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Tokyo

■小山酒造について

マンモス都市・東京　その23区内ただ一軒の酒蔵が私たち小山酒造株式会社です。
その歴史は、初代小山新七が酒造に適した湧水を発見して以来（明治11年創業）、
百有余年になります。

江戸の心意気とともに、
江戸の蔵人の手により、
江戸の地酒「丸眞正宗」を丁寧につくり続けております。

■「丸眞正宗」の水

小山酒造　初代　小山新七が酒造に適した湧水をこの地で発見し、酒造りを創めました。
岩淵の地下には、秩父を源流とする浦和山脈の支流が流れています。
酒造りの決め手は「水」、この良質な伏流水で昔と変わらず、丸真正宗はつくられています。

昔から豊富な水資源で知られ、昔はこの辺りを掘ると湧水が2メートルも噴出したと言われています。
また、かつては宿場町としてにぎわいってましたので、旧岩淵街道（現在の国道122号線）を行く旅人に提供し、店の前はしばしの憩いの場となっていたそうです。

（小山酒造HPより引用）