喜多酒造

銘柄酒：喜楽長
創　業：文政3年（1820）
杜　氏：能登杜氏　家修
住所：滋賀県東近江市池田町1129
ホームページ：

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Initiation：
Master Brewer：
Address：Shiga

■酒造り一筋の能登杜氏へのこだわり
私どもは、戦前より、能登杜氏との「ご縁」があり、代々能登杜氏によって、「喜楽長」が醸し出されてきました。現在の杜氏は、昭和29年生まれの、家修杜氏です。平成16年の酒造りから、弊社に入社し、平成18年の秋の酒造りから杜氏として従事しています。過去、２蔵元で、11年の杜氏経験があります。先代杜氏は、昭和30年から、先々代杜氏である父親の天保勇氏を、継承し、平成17年まで杜氏を務めた天保正一氏であります。50数年、喜多酒造の杜氏としての、重責を担い、精進努力してまいりました。平成17年に、能登杜氏の中から、家修杜氏を、後継杜氏として、指名し、現在は、相談役として、若手蔵人の育成に、尽力してもらっています。
酒造りの最高責任者である「杜氏」と、酒蔵を経営する「蔵元」とは、一心同体であり、信頼関係がないと、良き日本酒を醸し出すことはできません。私どもが、能登杜氏にこだわるのは、酒造りに対する、真摯な姿勢と、常により良き日本酒を求めて、技術を高めていこうとする進取の気性を高く評価します。杜氏と蔵元が、共に、研鑽し、努力精進していくことによって、互いを高め、個性的で高品質な日本酒を醸し出してまいりたいと願っています。また、杜氏を中心とする蔵人たちが仕事には厳しく、しかも、「和」を持って、より良き「喜楽長」を求め続けていくことが、喜多酒造の変わらぬ姿勢です。

（喜多酒造HPより引用）