小黒酒造

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小黒酒造
Oguro Sake Brewery

銘柄酒:越乃梅里
創 業:明治41年
杜 氏:
住所:新潟県新潟市北区嘉山1丁目6番1号
ホームページ:http://www.bairi.net/

Brand:Koshino Bairi
Initiation:1909
Master Brewer:
Address:Niigata1-6-1 Kayama Kita-ku Nigata Prefecture

小黒酒造の基本方針(美味しい酒を、より安く)

1、美味しい酒
  大衆的に、客観的に、美味しいと称されるレベルになることです。
  「もっと美味しいものを!」を追求しないメーカーは無いと思いますが、常に顧客の研究、
  他社の研究に努めて参ります。

2、安い
  安売りではなく、「この価格で?!」という感動を与える事が大事だと考えます。
  良い素材を使っているから、高くて当たり前・・・という発想ではなく、どうすれば美味しいものを
  少しでも安く顧客に提供できるか・・・を考え、努力することが重要だと思います。

3、安心安全
  品質が安定することがプロであるという考えです。
  また、酒は食品です。直接身体に入るものですから、少なくとも、人間の身体にマイナスを与える
  ものであってはなりませんので、何をどうすべきかを、常に検証する体制(リスクマネージメント)
  作りがメーカーとしての責務だと思います。

4、健康
  更に「人の健康」に役立つ商品であれば理想だと思います。

5、こだわり
  以上の1~3或いは1~4の「目標」に近づけるために、為すべきは何か?
  それが原材料なのか?資材なのか?酒造りのプログラムなのか?社員の教育なのか?
  手間暇かけることなのか?
  蔵主の想い入れなのか?・・・それらを多角的に見直し、目標に近づけようとする、
  意地のようなものを大事にしています。

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