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妙高酒造
銘柄酒：妙高山
創 業：文化12年(1815年)
杜 氏：
住所：新潟県上越市南本町2-7-47
ホームページ：http://www.myokoshuzo.co.jp/
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Niigata
この伝統を土台に、厳選された原料と創意工夫に満ちた酒造りの思想で個性豊かな酒を生み出します。
酒造りの大きな要素である仕込み水には特に神経を使っており、マイルドな超軟水の妙高山系の伏流水を使用しています。
お酒を口に含んだときのやわらかな甘味はここから生まれます。
酵母は『自社活性培養酵母』を用いて、うまみのある飽きのこない酒を生み出します。
