- 酒(日本酒 地酒)の種別から探す
Search Sake by Category - 大吟醸酒
- 吟醸酒
- 純米大吟醸酒
- 純米吟醸酒
- 特別純米酒
- 純米酒
- 特別本醸造酒
- 本醸造酒
- 普通酒
- リキュール
- ビール
- 焼酎
- 発泡酒
- どぶろく
- スピリッツ
- その他の醸造酒
- ノンアルコール飲料
- 酒粕
- 酒蔵の食品
- 飲み比べ・ギフトセット
- ワイン(果実酒・甘味果実酒)
- 酒蔵オリジナル商品
- 酒(日本酒 地酒)の蔵元から探す
Search Sake by Breweries - 佐藤酒造
- 八丈島酒造
- 萩錦酒造
- 滝澤酒造
- 佐藤酒造
- 西岡本店
- 市野屋
- 森酒造場
- 中善酒造店
- 中央葡萄酒
- 大根島醸造所
- 盛田
- 老田酒造店
- 善哉酒造
- 東飯田酒造店
- 勲碧酒造
- 岡田屋本店
- 深野酒造
- 宮崎酒造店
- 蒲酒造場
- 蔵元一覧を見る
- 酒(日本酒 地酒)の銘柄から探す
Search Sake by Brand Name - 阿櫻 大吟醸
- 純米大吟醸原酒 美郷錦仕込
- 阿櫻 精撰
- 阿櫻 本醸造
- 阿櫻 純米酒
- 阿櫻 純米吟醸超旨辛口
- 阿櫻 純米吟醸 吟の精
- 阿櫻 純米吟醸秋田酒こまち
- 阿櫻 純米大吟醸原酒
- 阿櫻 純米大吟醸
- 金冠黒松 純米にごり
- 銀盤 限定生貯蔵 純米大吟醸 播州50
- 銀盤 純米大吟醸中汲み原酒 播州50
- 銀盤 純米大吟醸 富の香しぼりたて生原酒
- ねのひ生囲い無濾過
- 大吟醸 鸞(らん)
- 酒母搾り酒 末摘花(スエツムハナ)
- 銀盤 純米大吟醸 播州50ひやおろし
- 原田 純米吟醸あらばしり「ハル」
- 2015ビンテージ山廃等外山田錦
- 銘柄一覧を見る
- 酒(日本酒 地酒)度から探す
Search Sake by Taste - 大辛口(+6.0~)
- 辛口(+3.5~5.9)
- やや辛口(+1.5~3.4)
- 普通(-1.4~+1.4)
- やや甘口(-1.5~3.4)
- 甘口(-3.5~5.9)
- 大甘口(-6.0~)
- 酒(日本酒 地酒)の価格帯から探す
Search Sake by Prices - ~ \3,000
- \3,001 ~ \6,000
- \6,001 ~ \9,000
- \9,001 ~ \12,000
- \12,001 ~ \15,000
- \15,001 ~
世嬉の一酒造
銘柄酒:世嬉の一
創 業:大正7年(1918年)
杜 氏:藤原 源悦(南部杜氏)
住所:岩手県一関市田村町5-42
ホームページ:http://www.sekinoichi.co.jp/
Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Iwate
■芸術的なお酒より、しっかりとした職人芸のお酒を
一関地方は、古くから北上山地・奥羽山脈より沸き出ずる豊かな水と稲作に恵まれている土地です。 この岩手の大地が育んだ水と厳選された米を南部杜氏の秘伝の技と愛情が醸し出した酒です。 世嬉の一酒造では、「芸術的なお酒より、しっかりした職人芸のお酒を」をモットーに、 昭和30年代の三増酒全盛のころから、純米酒「手造り」を、 平成2年から無農薬栽培米を使用した「自然酒」をいち早く取り入れ、 さらに、生体エネルギー理論に基づいた水づくり・米づくりを行い、酒作りを行っています。
おかげさまで、お客様より「美味しいお酒」ということだけでなく、 「悪酔いや二日酔いが少ないお酒」という評価をいただけるようになりました。
次は、美味しさの追求とともに、世嬉の一の酒を飲めば活力が沸いてくるお酒、 単に心地よくなるだけではなく、前向きな心、他の人の幸せを思える心、 和気あいあいの気持ちになるようなお酒を目標に取り組んでいます。 近い将来、「肝臓を良くする世嬉一のお酒」「病院食に供される酒」をご提供できるよう日々努力しております。
■口当たりは水から
酒の口当たりを決めるのは水です。
栗駒山系の雪解け水と一関地方の大地が育んだ清涼な地下水を生体エネルギー処理し使用しています。
世嬉の一の酒作りの水は、軟水に分類され「やわらかい酒」ができます。
■酒の味は米から
世嬉の一は、お客様のお好みにあったお酒を提供するために、次の4種類の酒造好適米を使用しています。
1.すっきりとした味わいになる酒造好適米の代表格、山田錦。
2.奥行きと熟成感のある、五百万石。
3.香り立ちが良く、とろりとした酒ができる、豊錦。
4.岩手県が酒造好適米として開発したオリジナル米、高い香りと繊細な酒ができる、吟ぎんが。
このうち、五百万石で創ったお酒「純米吟醸」は、生体エネルギー理論に基づいた栽培と減農薬栽培を行った米を使用しております。
■酒の香りは酵母が主体
世嬉の一で使用している酵母はK-9号(日本醸造協会9号酵母)を使用したお酒作りを行っています。 この酵母で創ったお酒は、デリシャスリンゴのような高い吟醸香(甘い沸き立ついい香り!)を醸し出すお酒になります。
■伝統の文化として受け継がれた匠の技
南部杜氏 藤原 源悦
「岩手県内陸における冬場の低温と寒暖差が大きい気候を最大限に活かしきり、 造り留めまでは緊張の連続でしたが、今年も順調にいきました。 全体的に雑味を極力抑え味わいの深いお酒に出来上がっております。 香りも派手ではなく、奥ゆかしい魅力が潜んでいますのでどうぞお楽しみください。」