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田原酒造の四季折々の情報をお届けします。
- 2018.06.08
- 一般に新潟の酒が”淡麗辛口”と云われるなか、「雪鶴」は“旨味豊かな地酒”です
田原酒造
銘柄酒：雪鶴
創 業：明治30年（1897年）
杜 氏：
住所：新潟県糸魚川市押上1-1-25
ホームページ：
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Niigata
新潟県南西部に位置し、翡翠（ヒスイ）の産地として知られる糸魚川の地酒「雪鶴（ゆきつる）」。田原酒造の創業は、明治30年（1897年）です。
酒名は「縁起良い名」「雪に舞う鶴のように麗しく気高い酒質」を求め銘々。頸城駒ヶ岳の山麓、西海谷「市野々」の地に湧き出る天然水湧水と、新潟の酒造好適米「五百万石」で醸す地酒で、和釜こしき・手造り麹（小蓋・顔） 少量込袋搾りの上槽・など徹底して丁寧な手造りにこだわる高品質のお酒。一般に新潟の酒が”淡麗辛口”と云われるなか、「雪鶴」は“旨味豊かな地酒”です。
