亀泉酒造

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蔵人レポート Report

亀泉酒造の四季折々の情報をお届けします。

2018.11.02
1897年創業、笑顔と香りが溢れる酒、亀泉です

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絶妙な酸味と甘味、まるで白ワインのような味わいです

亀泉酒造

銘柄酒:亀泉
創 業:明治30年
杜 氏:西原一民
住所:高知県土佐市出間2123-1
ホームページ:

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Kochi

2017年、お陰様をもちまして、当社は創業120周年の節目を迎えることとなりました。
創業当時は、有志11名が集まり始めた酒造りですが、腐造などの失敗が多く、酒米仕入れの資金調達が困難になることもしばしばで、苦悩の日々もありましたが、なんとか今日まで続けてくることができました。
これもひとえに、日頃からご愛顧くださる皆様のご余光の賜物とあつく御礼申し上げます。
日本酒は、古来縄文時代に始まり、神々を崇め祭り、神々へのお供え物として生まれました。
そして、今も変わらず、田を耕し、稲を刈り、米から日本酒を造り、現代へ受け継がれてきた日本文化の一つです。
それ故、これからも大切に後世へ受け継がなければなりません。
私たちは、創業より120年目の今も、当時の思いを胸に、神々に、そして日本酒の原料となる水や米を育む自然に感謝し、古くから受け継がれてきた文化に携わることに誇りを持って、一つ一つ丁寧に心を込めて、強い思いで酒造りを続けていきます。
何卒、今後とも、変らぬ御高配を賜りますようお願い申し上げます。
皆様のゆったりとした至福のひと時に亀泉の酒をお楽しみいただければ幸いでございます。

亀泉酒造株式会社 代表取締役社長 川澤 亨

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