藤居酒造

銘柄酒：龍梅
創　業：明治5年（1872）
杜　氏：小川　登　　
住所：大分県臼杵市野津町大字野津市213の2
ホームページ：

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Initiation：
Master Brewer：
Address：Oita

藤居酒造は明治５年１８７２年創業の会社です。約１４０年の年月を重ねてきております創業以来、屋号を「酒仙堂　萬力屋」と名乗っています。
これは多くの方々のお力と、多くの方々のご愛顧を得てはじめて生業を行っていけるという意味であり、感謝の気持ちをもって仕事をしてゆくとの意味です
この創業以来の精神は今でも｢和醸良酒｣の言葉の中に生かされております。
文化のあるところに良酒ありといわれます。これも大きな要素ですが、酒造りの原点は、やはり恵まれた自然とその農産物にあると思います。
良い原料、良い水，醸造に適した自然環境があってこそ良い酒が生れると思います。私どもの藤居酒造(株)は大分県中部の山間地に位置し、近くには鍾乳洞が点在し良質の水が出ており、良質の原料ともに自然の恵みより酒造りを続けてまいりました。そのため県下の酒造会社ではいち早くISO１４００１を取得し「風光り水澄む里の酒蔵」をモットーに環境に配慮した生産活動を目指しております。
今後とも自然の恵みを大切にし、地域と一体になり、酒造技術を研鑽し、皆様に喜んでいただける良質のお酒お届けできるよう、今後とも励んでまいります。ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

（藤居酒造HPより引用）

名匠　小川登 杜氏