2014.11.21

麦焼酎「いいちこ」の三和酒類

■鳥が飛び、木々がうたう、酒の杜をつくります。

三和酒類株式会社は、おなじみの麦焼酎「いいちこ」をはじめとして、清酒・ワイン・ブランデー・リキュールなどを幅広く手がける総合醸造企業です。「品質第一」を社の基本理念とし、 原料や水を選び抜き、技術のすべてを傾けて、酒を醸造しています。すべては品質のために。この姿勢は、いまでも、そしてこれからも、決して変わることはありません。 

■夢と、心で、酒と食の未来をきりひらきます。

各種のコンピュータ、電子顕微鏡、最新の分析機器、ミニプラント施設.....。 三和研究所はきわめて充実した設備を誇っています。こうした中で、品質管理、微生物学、新製品開発などを主なテーマに研究がすすんでいます。対象は酒に留まらず、広い分野にわたっており、研究員が個人のテーマを持って、自主的な研究もおこなえる環境が整っています。さらに研究所全体としては「麦の研究」を推しすすめています。 麦は古くからビールやウイスキーの原料として使われてきたにもかかわらず、限りなく未知の穀物です。この麦を解き明かし、「麦の研究なら三和研究所」と言われる日を夢見ています。ひとりひとりが興味に応じてのびのびと研究がおこなえる－そんな自由な雰囲気をいっそう広げてゆき、多くの成果をあげたいと思います。

■環境への取り組み

環境問題に配慮した企業運営が求められているなか、私たちは「自然に優しいものづくり」を基本理念とし、ムダをなくし、自然との調和を目指した“酒の杜づくり”を推進しております。焼酎かすの有効利用や焼酎粕に含まれる有効成分を最大限活用することを目的とした「拝田グリーンバイオ事業所」の設立、また2002年1月に認証取得をした「ISO14001」を更に活用し、環境マネジメントシステムの継続的改善を行っています。限りある資源を付加価値あるものへと創造し、人と自然との関係を豊かにしながら、お客様から大きな夢を抱かれる企業へ、より一層の環境改善活動を目指しつづけます。

（三和酒類HPより引用）