市野屋

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蔵人レポート Report

2020.05.19

肥沃な大地で育てられたお米と北アルプス山麓の清冽な水を用いて、精魂込めて純粋なる味を醸し上げました。

市野屋が酒造業として創業したのが、慶応元年(西暦1865)と伝えられています。

北アルプスのふもと、北の安曇野の地で155余年清酒造りに励んでまいりました。
明治時代に建てられた蔵内で、令和元年酒造年度において、杜氏交代に伴い、機械を使った普通酒中心の生産方式ではなく、基本の洗米に始まり、最も重要な麹作りと酒母工程、三段仕込に至るまで、全ての工程を手作りに戻しました。


当蔵のある大町市は北アルプスの麓に位置し、仕込水に使用している「女清水」は、標高900mの里山・居谷里の湧水です。
湧水が湧き出る居谷里の池の周辺は、緑のダムとも言える豊かな植物が生い茂り、天然の濾過材となり、長い時間をかけて水はゆっくり濾過されて、地上に蕩々と湧き出ています。

そのまま飲んでも美味しい水を使って、地元大町市や長野県内で栽培された美山錦・
ひとごこち・山恵錦・しらかば錦といった長野県オリジナルの酒造好適米を贅沢に使用し、手作りで丁寧にお酒にしています。


そのまま飲んでも美味しい水を使って、地元大町市や長野県内で栽培された美山錦・
ひとごこち・山恵錦・しらかば錦といった長野県オリジナルの酒造好適米を贅沢に使用し、手作りで丁寧にお酒にしています。

私どもは、創業慶応元年の歴史に甘えることなく、極限を目指し永遠に前進を続けます。


 

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市野屋の商品

市野屋 純米吟醸酒

市野屋 純米吟醸酒
3,080円(税込)

フレッシュで、果実味豊かな辛口です

市野屋 ひとごこち純米吟醸原酒

市野屋 ひとごこち純米吟醸原酒
3,190円(税込)

さわやかな香りが口中に広がる辛口です

市野屋 山恵錦純米吟醸原酒

市野屋 山恵錦純米吟醸原酒
3,190円(税込)

華やかな香りと膨らみある味わいです

市野屋 吟醸酒

市野屋 吟醸酒
2,420円(税込)

穏やかで澄んだ吟醸香、すっきりとした口当たりの辛口です

市野屋 特別純米酒

市野屋 特別純米酒
2,640円(税込)

優しい口当たり、お燗がおすすめです

金蘭黒部 純米大吟醸

金蘭黒部 純米大吟醸
3,300円(税込)

長野県産の「美山錦」を49%まで磨き造りました

金蘭黒部 普通酒

金蘭黒部 普通酒
1,980円(税込)

燗でも冷やでもどうぞ

ピンク・ピーチ・スパークリング

ピンク・ピーチ・スパークリング
1,782円(税込)

2018年秋季全国酒類コンクール 第1位

安全祈願

安全祈願
2,409円(税込)

飲み飽きしないすっきりとした純米吟醸です

金蘭黒部 辛口

金蘭黒部 辛口
2,043円(税込)

日本酒度+14の辛口タイプです

金蘭黒部 上撰本醸造

金蘭黒部 上撰本醸造
2,200円(税込)

晩酌に最適な中辛口のお酒です

市野屋 純米酒

市野屋 純米酒
2,490円(税込)

料理にも合わせやすく食中酒としてお勧めです

金蘭黒部 氷筍水仕込純米吟醸酒

金蘭黒部 氷筍水仕込純米吟醸酒
3,260円(税込)

長野県産美山錦と北アルプス赤沢岳より湧き出る「氷筍水(ひょうじゅんすい)」で仕込んだ純米吟醸原酒です。

金蘭黒部 愛醸純釀(あいかもじゅんじょう)

金蘭黒部 愛醸純釀(あいかもじゅんじょう)
1,760円(税込)

合鴨農法によって栽培されたお米で仕込みました

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