岩手銘醸

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蔵人レポート Report

2017.02.25

南部杜氏発祥の地から、岩手ならではの酒造りにこだわっています

昭和30年、大正初期から続いた蔵元2社が合併し、胆沢郡前沢町に岩手銘醸株式会社が誕生しました。以来、岩手誉を代表酒に、大桜・陸奥の友のほか数々の銘酒を育てるとともに、近隣市町村の米を使用して、江刺の古歌葉・藤原の郷、胆沢町の胆沢舞、金ヶ崎町の宗任・白絲御膳など各地の地酒作りにも協力しています。  現在可能なかぎり地元産の酒米による酒作りを推進し、金ヶ崎町に幻の酒米と言われる「亀の尾」、前沢町に「美山錦」を農家と契約して栽培し、こだわりの酒作りに力を注いでいます。  こうした多くの人々の協力の結果、幾度となく鑑評会において金賞を受賞しましたが、中でも平成9年度においては、岩手県・東北・全国とすべての新酒鑑評会で金賞を受賞しました。  そして平成12年度は、大吟醸「夢ふぶき」で全国新酒鑑評会において金賞受賞し、現在に至ります。

 

■守り続ける味と、継承される「蔵人の技」

■米張り
水を吸った米を、甑(こしき)と呼ばれる大型の蒸し釜に入れて蒸していきます。

■放冷
蒸し上がった米(蒸米)を放冷します。

■麹

■酒母

■醪(もろみ)

会員入会時に300ポイントプレゼント!(1酒蔵から1回の購入金額が2,000円以上でご利用いただけます。)
また、1酒蔵から1回の購入金額が、3,000円で30ポイント、5,000円で100ポイント、7,000円で300ポイント 等、大きなポイントを獲得できます! 【→詳細】

岩手銘醸の商品

大吟醸 夢ふぶき 金賞酒

大吟醸 夢ふぶき 金賞酒
3,146円(税込)

平成30年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒

奥州ノ龍 純米大吟醸

奥州ノ龍 純米大吟醸
3,240円(税込)

新商品「奥州ノ龍」シリーズ、果実香が残る優雅なお酒です

奥州ノ龍 純米吟醸

奥州ノ龍 純米吟醸
1,836円(税込)

新商品「奥州ノ龍」シリーズ、高精米で長期低温発酵しました

奥州ノ龍 特別純米酒

奥州ノ龍 特別純米酒
1,620円(税込)

新商品「奥州ノ龍」シリーズ、口当たりなめらかでほどよい酸味が旨いお酒です

大吟醸生原酒 仙台紅屋長九郎

大吟醸生原酒 仙台紅屋長九郎
6,091円(税込)

地元で絶大な人気を誇るおすすめ商品です

本格米焼酎 南部亀の尾

本格米焼酎 南部亀の尾
1,404円(税込)

日本酒に似た風味のため和食と相性抜群です

特別純米酒 微笑みがえし

特別純米酒 微笑みがえし
1,484円(税込)

奥州市江刺の「金札米ひとめぼれ」を100%使用したお酒です

純米大吟醸 結の香(ゆいのか)

純米大吟醸 結の香(ゆいのか)
3,618円(税込)

華やかな香りとふんわりとした甘み、程よい酸味が心地よいお酒です

本醸造生貯蔵酒 南部 亀の尾

本醸造生貯蔵酒 南部 亀の尾
1,015円(税込)

淡麗辛口、喉越しが良いお酒に仕上がりました

特別純米酒 南部 亀の尾

特別純米酒 南部 亀の尾
2,674円(税込)

金ヶ崎町栽培の伝承の酒米『亀の尾』を低温で醸した逸品です

純米原酒 平泉

純米原酒 平泉
1,468円(税込)

濃醇でキレイな香味をもったお酒に仕上がりました。

岩手誉 夢ふぶき 純米吟醸

岩手誉 夢ふぶき 純米吟醸
1,428円(税込)

米・水・酵母・人すべてが岩手県というオリジナルのお酒です

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