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老田酒造店の四季折々の情報をお届けします。
- 2017.12.09
- 江戸時代の中期より飛騨の地で、辛口酒を醸し続けてきました
老田酒造店
銘柄酒：鬼ころし
創 業：享保年間（1720年代）
杜 氏：茂島義弘
住所：岐阜県高山市清見町牧ヶ洞1928
ホームページ：
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Gifu
■老田酒造店の始まり
1720年代（享保年間）に、今の岐阜県郡上市より飛騨の地に移り住んで、酒造りをはじめたと言われています。 元禄時代より幕府の直轄地であった飛騨地方は、酒造りが盛んな地域でした。 小作米と豊かな水を利用して、農閑期にあたる冬に酒造りをしていたのです。 後に、老田の造る酒は評判となり『鬼もころすような・・・』と比喩されていったのです。
