瀬古酒造

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蔵人レポート Report

瀬古酒造の四季折々の情報をお届けします。

2017.08.16
それは、まるで修行を終えた忍者のように完成された味わい

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銘柄酒:忍者、大甲賀
創 業:明治2年(1869)
杜 氏:蔵元 上野敏幸
住所:滋賀県甲賀市甲賀町上野1807
ホームページ:http://www.sekoshuzo.co.jp/

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Shiga

■地元の米と純米酒にこだわった酒造り
琵琶湖の南に位置する甲賀は古代琵琶湖の底にあったため、地元で「ずりんこ」とよばれる粘土質の土壌に恵まれ、昔から質の高い米を作り出し、関西の米どころとして知られています。また水源は鈴鹿山系の伏流水に恵まれ、酒造りに適した地でもあります。古来から伝わる手法で作られる伝統の味をご堪能ください。

■ここは、忍者の里
近江の国(滋賀)の甲賀の山麓は、忍者発祥の地として知られています。また、ここは琵琶湖の南方、鈴鹿山系のゆたかな自然にあふれた山里です。冬の厳しい寒さと豊富な天然水が日本酒作りを育んできました。瀬古酒造は明治2年より、地元の米と純米酒にこだわった酒造りを続けています。

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