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オードヴィ庄内の四季折々の情報をお届けします。
- 2016.01.05
- 清泉川（きよいずみがわ）醸造元、酒造りのモットーは「酒に手のぬくもりを伝える」こと。
オードヴィ庄内
銘柄酒：清泉川
創 業：明治8年（1875）
杜 氏：佐藤 晴之
住所：山形県酒田市浜中乙123番地
ホームページ：
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Yamagata
最上川の河口を中心に南北に連なる庄内砂丘。
清酒の高い松林が生い茂り、砂丘地を利用したメロン等の栽培も盛んな地域である。
この地は地下水も豊富なため、新しく醸造場を求めて近辺に建設した。
日本海の寒風と厳しい風雪の中で寒造りを行い、比類のない個性のある絶妙な酒質と酒味を育んでいる。
酒質は、ふくよかな味わいとキレのいい旨さ。
商品名の「清泉川」、社名の「株式会社オードヴィ庄内」もここに蔵を構える一つの要因である。
近年は特産ワインにも力を入れており、「ぶどう」はもちろん「イチゴワイン」や「梨ワイン」「メロンワイン」も手がけている。
酒造りのモットーは「酒に手のぬくもりを伝える」こと。
蔵の規模は小さいが、そのかわりに全ての作業に気を配ることができる。丁寧に造るから、きめ細かい酒ができる。
近くには庄内空港、湯の浜温泉、土門拳記念館、庄内夕日の丘オートキャンプ場、山居倉庫、などがあり、酒どころ酒田にあっても、洗練された、品のいい酒造りで注目されている。
