長谷川酒造

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蔵人レポート Report

長谷川酒造の四季折々の情報をお届けします。

2016.06.25
天保13年創業、受け継がれた手作りのお酒をお届けします

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越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 大吟醸 貴福録寿

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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 大吟醸 貴福録寿

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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 純米大吟醸

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越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 吟醸 初聲(はつごえ)

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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 吟醸 初聲(はつごえ)

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新しい生命の誕生を予感させるおめでたいお酒です

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越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 特別純米

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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 特別純米

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長谷川酒造
越後雪紅梅 初しぼり純米 火入

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720ml
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新潟 日本酒

長谷川酒造
越後雪紅梅 初しぼり純米 無濾過生原酒

1800ml
3,240円 税込
720ml
1,620円 税込

〈季節限定!〉新酒の若々しさと生原酒の力強さ

購入可能

越後雪紅梅 こも樽

新潟 日本酒

長谷川酒造
越後雪紅梅 こも樽

1800ml
4,320円 税込
3600ml
8,100円 税込

〈受注限定生産!〉新春のお祝いなど、おめでたい席に最適です

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平成30年度 越後雪紅梅 頒布会

新潟 日本酒

長谷川酒造
平成30年度 越後雪紅梅 頒布会

1800ml×4
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新潟 日本酒

長谷川酒造
越後雪紅梅 しずく取り 大吟醸

1800ml
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新潟 日本酒

長谷川酒造
越後長岡城 特別本醸造

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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 超辛+13

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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 純米吟醸 生酒

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1,512円 税込

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越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 純米無濾過生原酒

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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 純米無濾過生原酒

1800ml
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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 純米 ‘一心’(いっしん)

1800ml
2,484円 税込
720ml
1,404円 税込

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長谷川酒造
越後雪紅梅(えちごせっこうばい) 本醸造

1800ml
2,203円 税込
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長谷川酒造
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1800ml(化粧箱入)
5,400円 税込
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長谷川酒造
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長谷川酒造
Hasegawa Sake Brewery

銘柄酒:越後雪紅梅
創 業:天保13年(1842年)
杜 氏:
住所:新潟県長岡市摂田屋2-7-28
ホームページ:http://www.sekkobai.ecnet.jp/

Brand:Echigo Sekkoubai
Initiation:1842
Master Brewer:
Address:NiigataNagaoka-shi2-7-28 Settaya

云わずと知れた酒どころ新潟。
しかしなぜそんなにも酒造りが盛んなのか、理由は色々あります。

まずは酒造りに最適な「環境」。当社のある長岡市は冬の日照時間がとても短く、昼夜の気温差が少ないのが特徴。また例年積雪があり、このような気候が美味しい酒造りには欠かせない一因となっています。


次に「水」について。長岡東山連峰から注ぎ込む清流は清く柔らかな軟水であり、これが雑味のない透明感ある酒造りに大きな役割を果たしています。大寒の頃に仕込む大吟醸酒が、華やかな香りと軽やかで洗練された味わいになるのは、雪解け水が注ぐ冷たく清らかな清流の賜物です。
最後に最も欠かせない要素である「人」。
弊社はほぼ全ての工程を手作業で行っています。機械に頼らず、杜氏・蔵人たちの熟練の技と経験により、米それぞれの特徴を生かした旨みのある酒造りを目指しています。精米された傷つきやすい米を素手で丁寧に洗うこと、和釜を使って蒸すこと、小さなタンクでの仕込むこと、細部まで目が行き届く範囲しか造らない、そんな思いを持ち続けながら毎年造りをしています。

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