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志賀泉酒造の四季折々の情報をお届けします。
- 2016.05.28
- 信州、この土地と気候風土に合った酒造り。私たちは愛されるお酒を醸しています。
志賀泉酒造
銘柄酒：志賀泉
創 業：昭和38年
杜 氏：中山佳紀
住所：長野県中野市東山3-1
ホームページ：http://www.shigaizumi.jp/
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Nagano
■志賀泉酒造の歴史
昭和35年に設立された清酒共同瓶詰場（志賀泉酒造株式会社）として発足し、その後品質の画一化と酒質向上のために昭和38年、全国でも特殊な清酒共同製造場を設立、創業し、現在長野県産好適米「美山錦」を中心に真心をこめて地酒造りに取り組んでいます。
■志賀泉酒造の特徴
全国画一化された日本酒を見直しつつ、この土地と気候風土に適合した地酒釀りを心掛け、ひたすら消費者にこれぞ日本酒と愛される酒造りをしています。 米の旨みを最大限に活用し、長野アルプス酵母との調和を活かし、香りと味のバランスを引き出して飲み飽きしない、まさに「旨酒」造りに取り組んでいます。
