丸本酒造

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蔵人レポート Report

丸本酒造の四季折々の情報をお届けします。

2015.08.07
お米のおいしさ、お伝えします。

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丸本酒造

銘柄酒:かもみどり、竹林
創 業:慶応3年(1867)
杜 氏:
住所:岡山県浅口市鴨方町本庄2485
ホームページ:

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Okayama

慶応三年の創業以来、絶えることなくお酒を造り続けてきました。幕末や第二次大戦をこえて、風土の中に守られてきました。これからも、時代の変化と共に、この土地の味を造りたいと考えています。
 そのために、ここの水、ここで栽培されたお米、この地に住んでいる人々による酒造りが不可欠です。流行に左右されることなく、最高級に完成されたお酒づくりを追求して参ります。
 とりわけ重要なのがお米です。我々の手による自家栽培の酒米は、一般には流通しない、贅沢かつ究極の山田錦を栽培しています。
 今は一部のお酒にしか使われていませんが、全量自家栽培の「農産酒蔵」を目指しています。
 人の体になじみやすく、そして美味しく飲めるお酒。飲んで頂く方の健康を願い、これからも酒造りを続けて参ります。

(丸本酒造HPより引用)

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