八戸酒類 八鶴工場

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蔵人レポート Report

八戸酒類 八鶴工場の四季折々の情報をお届けします。

2016.08.20
天明6年(1786年)創業。230年愛される地元の酒「八鶴(はちつる)」。

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八戸酒類 八鶴工場
Hachinohe Sake Hachitsuru Factory

銘柄酒:八鶴
創 業:天明6年(1786)
杜 氏:加藤貴大〈南部杜氏〉
住所:青森県八戸市八日町1番地
ホームページ:https://hachinohe-syurui.com/

Brand:Hachitsuru
Initiation:1786
Master Brewer:
Address:AomoriHachinohe-shi1, Yoka-machi

八戸酒類(株)本社 八戸市八日町1番地
【八鶴工場(八鶴)】青森県八戸市八日町1番地
【五戸工場(如空)】三戸郡大字川原町12番地
五戸工場の『如空』商品は、下記ページでご購入いただけます!
https://craviton.com/breweries/view/989

【八鶴工場】
八鶴は創業が江戸時代後期、天明6年(1786年)11代将軍徳川家斉(いえなり)の時代。
もともとは呉服商で身をたてていた初代橋本八右衛門(はちうえもん)が、酒屋を買い取って酒造りをはじめましたが商売っけがうすく、6代目橋本八右衛門照訓(てるみち)から本格的に取り組みはじめました。大正時代になり、大蔵省から江田鎌治郎氏を招き技術指導を受けその後醸造技術が劇的に向上し、他県にも劣らない品質のお酒を造れるようになったとの事。そして現在もその伝統を受け継ぎ酒造りをつづけています。ちなみに現在の八鶴のロゴは横山大観にかいてもらったもので、筆書き料は清酒四斗樽だったと伝わっています。ちなみに現在は八代目。現在の協会酵母10号の発祥蔵ともいわれています。

代表取締役 橋本八右衛門

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