千代寿虎屋

この蔵元の商品を全部表示する

ポイントシステムご利用案内

飲食店様へ 全国の日本酒をお客様に

飲食店様もお気軽にお問い合わせ下さい。

キーワードから探す
Keyword

酒(日本酒 地酒)通販のCRAVITONで今すぐ買えるお酒を選ぶ

酒(日本酒 地酒)の種別から探す
Search Sake by Category
大吟醸酒
吟醸酒
純米大吟醸酒
純米吟醸酒
特別純米酒
純米酒
特別本醸造酒
本醸造酒
普通酒
リキュール
ビール
焼酎
発泡酒
どぶろく
スピリッツ
その他の醸造酒
ノンアルコール飲料
酒粕
酒蔵の食品
飲み比べ・ギフトセット
ワイン(果実酒・甘味果実酒)
酒蔵オリジナル商品
酒(日本酒 地酒)の蔵元から探す
Search Sake by Breweries
森酒造場
中善酒造店
中央葡萄酒
大根島研究所
エコファームみかた
盛田
老田酒造店
黒澤酒造
善哉酒造
東飯田酒造店
勲碧酒造
岡田屋本店
深野酒造
宮崎酒造店
宏和商工 日立酒造工場
蒲酒造場
若葉
丸世酒造店
カネタ玉田酒造店
西山酒造場
蔵元一覧を見る
酒(日本酒 地酒)の銘柄から探す
Search Sake by Brand Name
KIT CAT!! 純米吟醸無濾過生原酒 精米歩合60% 徳島改良酵母 徳島県産日本晴100%使用
山廃三芳菊 純米大吟醸 無濾過生原酒 徳島県産山田錦50%精米
豊の秋 純米吟醸 かんなび
天覧山ギフト TG-17
天覧山ギフト TG-18
天覧山ギフト TG-17
天覧山 辛口
豊能梅(とよのうめ)大吟醸 金賞受賞酒
夢名酒(むめいしゅ) 純米原酒
平戸蘭館 麦焼酎長期貯蔵
平戸街道 芋焼酎
飛鸞(ひらん) 純米40
飛鸞(ひらん) 純米50
飛鸞(ひらん) 純米65
純米吟醸 儀兵衛(ぎへい) 山田錦
純米吟醸 儀兵衛(ぎへい) 雄町
千両男山 山廃純米酒
千両男山 純米吟醸
千両男山 純米酒
開華 純米大吟醸 IWCゴールド受賞酒
銘柄一覧を見る
酒(日本酒 地酒)蔵元の所在地から探す
Search Sake by Production Areas
北海道
東北
関東
北陸
中部
関西
中国
四国
九州
沖縄
酒(日本酒 地酒)度から探す
Search Sake by Taste
大辛口(+6.0~)
辛口(+3.5~5.9)
やや辛口(+1.5~3.4)
普通(-1.4~+1.4)
やや甘口(-1.5~3.4)
甘口(-3.5~5.9)
大甘口(-6.0~)
酒(日本酒 地酒)の価格帯から探す
Search Sake by Prices
~ \3,000
\3,001 ~ \6,000
\6,001 ~ \9,000
\9,001 ~ \12,000
\12,001 ~ \15,000
\15,001 ~

蔵人レポート Report

2013.05.07

―四季の千代寿―

 

 千代寿虎屋外観です。

 雪が積もった冬の蔵の様子も、とても風情があります。

 ――白い蒸気が立ち上る真冬の朝。杜氏蔵人が動き出す。
いい酒はつくるのか、できるのか。
敬けんな酒造りの男たちは「できる」のだという。

 しかし、人の手を離れて、いい酒が出来るはずもない。

 米や水、麹、酵母たちは、もちろん黙して語らない。

 しかし、彼らの声を、そのささやきを聴くことの出来る蔵人が、ここにはいる。

 

 

二月、大吟醸しぼりの日は雪。酒袋に次々に流し込まれる醪(もろみ)口を縛った酒袋はタンクに吊される。袋吊り。酒をしぼるのは地球の重力だ。ほとばしる「あらばしり」の向こうに見える天の恵みと蔵人の思いかくして、その一滴はにぎやかに、華やかに語り始める。

(千代寿虎屋本サイトより抜粋)

酒造り本番は、寒さの厳しい冬。雪国山形に位置する千代寿虎屋のお酒も、こうした厳しい環境の中で、蔵人たちの手作業で行われます。雪国の情景や作り手の思いを想像し、いただくお酒は、いつもと違った「味」を出してくれることでしょう。

 

実は、千代寿虎屋のお酒に使用する酒米は、自社で育てています!

毎年の田植えの時期、晴天の5月は、酒米「豊国」を植えるために田んぼに集います。
さわやかな風が吹く中、蔵元自らの手によって次々に植えられる苗。米作りから酒造りを考える千代寿の原点です。

手作業で田植えを行う、まさに手間暇かけて育てた大切な酒米。思いが詰まった酒米で、さらに、お酒造りでも時間をかけて醸す。

豊穣の実りを描きながら、思いは半年後の芳醇な一滴に集約します。

 

 

会員入会時に300ポイントプレゼント!(1酒蔵から1回の購入金額が2,000円以上でご利用いただけます。)
また、1酒蔵から1回の購入金額が、3,000円で30ポイント、5,000円で100ポイント、7,000円で300ポイント 等、大きなポイントを獲得できます! 【→詳細】

過去のレポート

2013.05.07
―四季の千代寿―

top