一宮酒造

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蔵人レポート Report

2015.10.28

雄大な三瓶山の麓から湧き出る伏流水で醸す、清酒 石見銀山

創業明治 29 年。わが蔵は戦国時代の多くの大名や武将の争奪の的となった石見銀山の玄関口、島根県大田市の中心部に位置しております。
「銘酒は良い水から生まれる」と言われるように日本酒の組成の約 80 %は水であり、“酒の命の源” です。当社では良質の酒米はもちろん、特に水にこだわり、雄大な三瓶山の麓から湧き出る伏流水を抗酸化力の高い水にして仕込みに使用しております。
また、こちらで紹介しておりますお酒は、熟成後醸し出した新酒の風味を出来るだけそのままの状態で味わって頂くために、無濾過(活性炭の使用を一切せず)・瓶燗方式(生酒を瓶詰めした状態で加熱処理)による火入れ後、急冷・冷蔵貯蔵し品質管理に努め、熟練の杜氏による昔ながらの手造りによる酒づくりをしております。

一宮酒造の商品

純米吟醸 理可「つや姫」

純米吟醸 理可「つや姫」
2,808円(税込)

〈数量限定!〉美味しい食用米「つや姫」を使用したお酒です

薔薇酒「薔薇姫」

薔薇酒「薔薇姫」
1,890円(税込)

薔薇の香りと酸味と甘味が絶妙のバランスです

石見銀山 大吟醸

石見銀山 大吟醸
5,508円(税込)

山田錦を高精米し、長期低温熟成させた逸品です

石見銀山 特別本醸造

石見銀山 特別本醸造
2,495円(税込)

辛口でキレも良い、豊かな味わいです

梅酒 梅の恩返し

梅酒 梅の恩返し
1,296円(税込)

甘さ控えめフルーティーでさわやかな飲みくち

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