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瀬古酒造の四季折々の情報をお届けします。
- 2017.08.16
- それは、まるで修行を終えた忍者のように完成された味わい
瀬古酒造
銘柄酒：忍者、大甲賀
創 業：明治2年（1869）
杜 氏：蔵元 上野敏幸
住所：滋賀県甲賀市甲賀町上野1807
ホームページ：http://www.sekoshuzo.co.jp/
Brand：
Initiation：
Master Brewer：
Address：Shiga
■地元の米と純米酒にこだわった酒造り
琵琶湖の南に位置する甲賀は古代琵琶湖の底にあったため、地元で「ずりんこ」とよばれる粘土質の土壌に恵まれ、昔から質の高い米を作り出し、関西の米どころとして知られています。また水源は鈴鹿山系の伏流水に恵まれ、酒造りに適した地でもあります。古来から伝わる手法で作られる伝統の味をご堪能ください。
■ここは、忍者の里
近江の国（滋賀）の甲賀の山麓は、忍者発祥の地として知られています。また、ここは琵琶湖の南方、鈴鹿山系のゆたかな自然にあふれた山里です。冬の厳しい寒さと豊富な天然水が日本酒作りを育んできました。瀬古酒造は明治２年より、地元の米と純米酒にこだわった酒造りを続けています。
