鳴海醸造店

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蔵人レポート Report

鳴海醸造店の四季折々の情報をお届けします。

2016.07.26
文化三年に創業、水が良く米どころでもある黒石市の老舗の酒蔵

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菊乃井 純米吟醸 華さやか 無加水

青森 日本語

鳴海醸造店
菊乃井 純米吟醸 華さやか 無加水

1800ml
3,240円 税込
720ml
1,944円 税込

青森県の酒造好適米「華さやか」を使用したスッキリと華やかな純米吟醸

購入可能

純米大吟醸 稲村屋文四郎

青森 日本語

鳴海醸造店
純米大吟醸 稲村屋文四郎

1800ml桐箱入
12,960円 税込
720ml桐箱入
6,480円 税込

フルーティな香りと米の甘さが引き立つ逸品.贈答品にも最適です

購入可能

自然農法純米酒 賜(たまもの)

青森 日本酒

鳴海醸造店
自然農法純米酒 賜(たまもの)

1800ml
3,132円 税込
720ml
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化学肥料・農薬不使用で丹精込めて育てた“華吹雪”を100%使用した純米酒

購入可能

純米大吟醸 こみせ

青森 日本酒

鳴海醸造店
純米大吟醸 こみせ

720ml
2,700円 税込

〈新酒発売開始!〉鳴海醸造店が描かれたラベルです

購入可能

菊乃井(きくのい)  特別純米酒

青森 日本酒

鳴海醸造店
菊乃井(きくのい) 特別純米酒

1800ml
2,700円 税込
720ml
1,404円 税込

〈2017年4月12日発売!〉菊乃井リニューアル商品第一弾

購入可能

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菊乃井 純米生原酒 ひやおろし

青森 日本酒

鳴海醸造店
菊乃井 純米生原酒 ひやおろし

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3,632円 税込
720ml
2,133円 税込

完売致しました

菊乃井 本醸造辛口

青森 日本酒

鳴海醸造店
菊乃井 本醸造辛口

1800ml
2,160円 税込
720ml
1,080円 税込

辛口が好みな通の方にお勧めです

購入可能

菊乃井 大吟醸

青森 日本酒

鳴海醸造店
菊乃井 大吟醸

1800ml
6,048円 税込
720ml
3,240円 税込

香り華やかで透き通る味わいの大吟醸酒です

購入可能

大吟醸 稲村屋文四郎

青森 日本酒

鳴海醸造店
大吟醸 稲村屋文四郎

1800ml桐箱入
10,800円 税込
720ml桐箱入
5,400円 税込

本年度全国新酒鑑評会において入賞したお酒です

購入可能

菊乃井(きくのい)  特別純米酒

青森 日本酒

鳴海醸造店
菊乃井(きくのい) 特別純米酒

1800ml
2,700円 税込
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1,404円 税込

〈2017年4月12日発売!〉菊乃井リニューアル商品第一弾

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菊乃井(きくのい) 純米吟醸 津軽の吟

青森 日本酒

鳴海醸造店
菊乃井(きくのい) 純米吟醸 津軽の吟

1800ml
3,348円 税込
720ml
1,785円 税込

女性におすすめ!米の旨みがいかされているお酒です

購入可能

純米大吟醸 こみせ

青森 日本酒

鳴海醸造店
純米大吟醸 こみせ

720ml
2,700円 税込

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自然農法純米酒 賜(たまもの)

青森 日本酒

鳴海醸造店
自然農法純米酒 賜(たまもの)

1800ml
3,132円 税込
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化学肥料・農薬不使用で丹精込めて育てた“華吹雪”を100%使用した純米酒

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純米大吟醸 稲村屋文四郎

青森 日本語

鳴海醸造店
純米大吟醸 稲村屋文四郎

1800ml桐箱入
12,960円 税込
720ml桐箱入
6,480円 税込

フルーティな香りと米の甘さが引き立つ逸品.贈答品にも最適です

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菊乃井 純米吟醸 華さやか 無加水

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菊乃井 純米吟醸 華さやか 無加水

1800ml
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純米大吟醸 こみせ

青森 日本酒

鳴海醸造店
純米大吟醸 こみせ

720ml
2,700円 税込

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鳴海醸造店

銘柄酒:菊乃井、稲村屋文四郎、津軽の吟
創 業:文化三年(1806)
杜 氏:鳴海 信宏
住所:青森県黒石市中町1−1
ホームページ:

Brand:
Initiation:
Master Brewer:
Address:Aomori

青森のほぼ中央に位置するのが、りんごとこけしのふるさと「黒石」です。明暦二年、黒石藩は弘前藩から分知して以来、城下町として栄え、明治以後も南津軽郡の役所の所在地などとして政治・経済・文化の中心をなしてきました。
市内を流れる浅瀬石川の流域には温泉が多く、古いたたずまいを残す街並みと共に訪れる人の心をなごませてくれます。中でも伝統的建造物群が残る中町通りには、藩政時代に考案されたアーケード状の道路「こみせ」が今もまとまった形で残されており、全国的にも類例がないといわれております。
雪国独特の家並「こみせ」は、冬の吹雪や夏の日照りから歩行者を守りながら買い物が出来るように作られております。 鳴海醸造店は、この「こみせ通り」に所在しております。
寒さが厳しい冬は、その寒さに鍛えられた新酒が出回る時期でもある。こみせを通り『菊乃井』の看板が掛かる鳴海醸造店の引き戸を開けると、酒屋の印である杉玉が目に入る。のれんをいくつかくぐり、大きな樽が並ぶ仕込み蔵へ。心地よい甘い香りが漂う。搾りたてのお酒を口に含むときりりと辛くすっきりした味わいが口の中で広がった。
水が良く米どころでもある黒石には、幕末まで九軒ほどの造り酒屋があったという。中でも文化三年に創業、当時は稲村屋といった鳴海醸造店はこの辺りでも古い方だと言う。
千三百五十坪の広い敷地を持つ鳴海家は大正二年、県内が大飢饉に見舞われた時、この仕込み蔵を建て直すことで生活が厳しかった農家の人たちに仕事を与えた。二階分ほどの高さがあり梁(はり)がむき出しの仕込み蔵は、土蔵造りで、冬は五度前後、夏は二十度ほどと極端な気温の差はない。時代柄か、外壁の下には赤いレンガがはめ込まれていてちょっと洒落た風情がある。
酒造りが実際に始まるのは師走。蔵の殺菌、機具洗いから始まり、地元蔵人により清酒『菊乃井』は醸し出される。

杜氏 鳴海 信宏

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