森國酒造

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蔵人レポート Report

2017.07.14

小豆島唯一の酒蔵として、全国的にも珍しい島仕込みの酒蔵としてお酒の製造を行います

■森國酒造の酒造り
お米は、瀬戸内海沿岸の良質の酒造好適米を使用致しております。
森國のお酒の特徴は、無濾過であるため、色の付いたしっかりと旨味ののった、それでいて後から膨らみを感じられるようなお酒です。
そのため、しっかりした濃い味を出す為に千本錦八反錦などのやわらかいお米、又はオオセトなど地元香川県のお米を使用致しております。

■作業はほぼ手作業
生産量が100石~150石と、小さな酒造のため、機械をあまり使わず手作業で特定名称酒を主に仕込んでいます。
また、瓶詰ラベル貼りも、ほぼ1本1本丁寧に手作業で致しております。

■湧水を使用した、全国的にもめずらしい島仕込みの酒蔵
瀬戸内海に浮かぶ美しい島、小豆島の最高峰(817m)日本三大渓谷の1つでもあります寒霧渓の山頂付近星ヶ城の湧き水を使用し、全国的にもめずらしい島仕込みの酒蔵としてお酒の製造を致しております。

■森國酒造の楽しみ方
森國酒造は、平成17年創業と新しい酒蔵ではございますが、お酒造りに関しましては、杜氏の手によって醸す、本物の酒で伝統的な製法を守りながらも、日本酒をもっとたくさんの方々にお呑み頂けますよう新しい酒蔵だから出来る事を色々とチャレンジしてまいります。
森國酒造は呑んだ後に印象に残るようなお酒を目指し、日々努力を続けてまいります。
 

■森國ベーカリー

小豆島唯一の酒蔵ならではの美味しさの提案。

小豆島のおいしいものを気軽に食べて頂きたい。
醤油蔵がならぶ醤の郷という発酵の街らしい美味しいもの。
フェリー、バス、車、自転車、徒歩など、意外と大きい島の何気にかかる移動時間に、手軽に食べれる小豆島の新しい美味しさ。
これらいくつかのキーワードを「酒米の米粉を使った小さなコッペパン」に込めました。
構想から一年、沢山の方のご協力のもと、おいしいパンを皆様にご提供出来るようになりました。
スタッフ一同、美味しいパンを一つ一つ丁寧に作り続け、皆様に届けて行く所存であります。
地域の皆様、小豆島を訪れる皆様、島の酒蔵の小さなベーカリーをどうぞよろしくお願いします。

会員入会時に300ポイントプレゼント!(1酒蔵から1回の購入金額が2,000円以上でご利用いただけます。)
また、1酒蔵から1回の購入金額が、3,000円で30ポイント、5,000円で100ポイント、7,000円で300ポイント 等、大きなポイントを獲得できます! 【→詳細】

森國酒造の商品

小豆島の輝 吟醸生原酒

小豆島の輝 吟醸生原酒
8,165円(税込)

蔵元直送でしか味わえないお酒をお楽しみください

小豆島の輝 大吟醸

小豆島の輝 大吟醸
10,800円(税込)

女性好みの香りが高くスッキリとしたお酒です

春の光 純米大吟醸750

春の光 純米大吟醸750
3,402円(税込)

フルーツやチーズ、スイーツとお洒落にお楽しみください

小豆島の輝 山廃吟醸

小豆島の輝 山廃吟醸
3,480円(税込)

IWC2018SAKE部門 吟醸の部SILVERメダル

至宝 森

至宝 森
2,090円(税込)

旨味がのっていて冷やでもお燗されても美味しい

はちはち 純米酒

はちはち 純米酒
1,792円(税込)

小豆島の地酒にこだわった、精米歩合88%の純米酒です

ホシガジョウノソラ

ホシガジョウノソラ
1,500円(税込)

お米のジュースを呑んでいるようなほろ酔い気分が味わえます

「びびび。」本醸造

「びびび。」本醸造
2,268円(税込)

口あたりも軽く、後口がスッキリとしたお酒です

「うとうと。」純米酒

「うとうと。」純米酒
2,919円(税込)

上品な香りが後をひく旨味のある味わいです

「ふわふわ。」純米吟醸酒

「ふわふわ。」純米吟醸酒
3,244円(税込)

果実の香りを帯びたなめらかな味が広がります

「ふふふ。」吟醸酒

「ふふふ。」吟醸酒
2,951円(税込)

広島県産千本錦を55%まで磨き、無濾過で仕上げました。

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